南越前町
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そば処 今庄
ソバドコロ イマジョウ
福井は、日本蕎麦本来の味を今も維持する古き良き時代の蕎麦「在来種」を味わい、そのうまさに感動できるかけがえのない蕎麦の聖地である。
道の駅「南えちぜん山海里」に2021年１０月にオープンした、そば処いまじょうでは、厳しい自然と風土の中で丹念に栽培された今庄在来そばを
100％使用しています。そのそば粉を石臼でひき、伝統の蕎麦打ち技法で打った「二八そば」を味わうことができます。
